CIVB
Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux
Présentation générale
Le Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux est une organisation professionnelle, créée par la loi du 18 août 1948, représentant et réunissant les familles professionnelles de la viticulture et du négoce. L’activité du CIVB s’exerce sous l’autorité et le contrôle de professionnels élus au sein des deux familles professionnelles.
En 2024, le vignoble bordelais compte 4637 vignerons AOP, 300 maisons de négoce et 26 caves coopératives.
Quelles sont ses missions ?
- Recherche, qualité et développement durable
- Promotion des Vins de Bordeaux : créer de la préférence pour la marque Bordeaux / recruter, rajeunir, fidéliser les consommateurs et les prescripteurs
- Etude des marchés, bilans de production et commercialisation
- Défense des intérêts généraux de la filière : Terroir & territoire / Lutte contre la contrefaçon / Promotion de la consommation responsable / Développement de l’œnotourisme
Quels sont ses objectifs en matière de développement durable ?
- Accélération des certifications environnementales
En 2024, plus de 75% des surfaces du vignobles certifiées par une démarche environnementale (vs 35% en 2014)
- Développement d’une viticulture toujours durable et régénératrice
Investissement de plus d’1 million d’euros par an dans des travaux de R&D pour accompagner la transition des entreprises
- Réduction des émissions de gaz à effet de serre
Objectif 2030 : -54% d’émissions de gaz à effet de serre par rapport à 2007
- Engagement dans une démarche de Responsabilité Sociétale des Entreprises
En 2024, plus de 3600 collaborateurs impliqués dans 102 entreprises labellisées Cultivons Demain (vs 23 entreprises en 2021)
Qu'est-ce que le label Cultivons demain ?
A partir de 2019, le Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux (CIVB), accompagné par Greenflex, a construit sa stratégie de développement durable pour la filière des Vins de Bordeaux dénommée Cultivons Demain. L’ambition : accompagner, structurer et amplifier les performances individuelles des exploitations viticoles, maisons de négoce et caves coopératives, en matière de Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE).
L’ensemble des lignes directrices de l’ISO 26000 ont été traduites dans un référentiel « Métier ». Trois profils d’opérateurs sont distingués : viticulteur (V), négociant (N), cave coopérative (CC). A chacun de ces profils correspond une version du référentiel.
L’architecture du référentiel
Le référentiel Cultivons Demain vise à évaluer la stratégie de développement durable d’un opérateur viti-vinicole à travers 4 piliers, eux-mêmes divisés en 14 engagements et 48 points de maîtrise constitués de différents moyens de maîtrise à atteindre par l’entreprise.
| Pilier | Pilier 1 Contribuer à une filière attractive | Pilier 2 : Cultiver le dialogue | Pilier 3 : Faire vivre le territoire | Pilier 4 : Préserver l’environnement |
| Engagements |
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| 100 points | 100 points | 100 points | 100 points |
Les différents niveaux de maturité
Trois niveaux de maturité suivant la note totale obtenue sur 400
- Niveau 1 : > 80 points
- Niveau 2 : > 200 points
- Niveau 3 : > 350 points
Les conditions d’accès au label Cultivons demain
Exploitations viticoles, maisons de négoce ou caves coopératives : cette démarche est adaptée à tous les profils d’entreprises de la filière (taille, nombre de salariés, chiffre d’affaires, etc). L’entreprise doit être située en Gironde et la démarche ne peut être valorisée que sur les vins produits dans une Appellation d’Origine Protégée girondine. Par ailleurs, pour les négociants, l’entreprise doit vendre au moins 30 % de ses volumes avec des vins issus des AOP girondines.
Chiffres clés
En 2025, Cultivons Demain réunit 96 entreprises labellisées (dont 2 sièges sociaux), réparties sur l’ensemble du vignoble bordelais.
Quel est le processus de labellisation ?
- autoévaluation en ligne : Cet outil permet à toute entreprise viti-vinicole d’évaluer ses politiques de développement durable, en s’appropriant l’ensemble des thématiques du label Cultivons Demain
- formation initiale : Le conseiller, via une formation collective ou un accompagnement personnalisé avec l’entreprise en amont de la labellisation, accompagne celle-ci dans la prise d’autonomie progressive par rapport à la démarche RSE. Trois modules de formation ont été élaborés : Bordeaux Cultivons Demain, l’engagement de toute une filière ; les éléments structurants d’une démarche RSE ; Faire évoluer sa démarche RSE et s’évaluer
- Audit interne : L’audit interne vise à valider l’entrée de l’entreprise dans le périmètre de labellisation et à lui attribuer un niveau de maturité. L’audit interne est réalisé sur site. L’audit des points de maîtrise se fait par entretien et vérification documentaire / observations sur site par l’auditeur
- Décision de labellisation : Sur la base du rapport d’audit édité par l’auditeur, le CIVB fournit une attestation de reconnaissance qui vaut labellisation valable 24 mois.
- Audit externe : CIVB a missionné le bureau Veritas comme organisme tiers indépendant pour réaliser régulièrement un contrôle des audits de labellisation.
Autres outils d’accompagnement
- Outil d’évaluation de son empreinte carbone Wine Pilot et fiches actions
- Outil d’analyse et d’évaluation de ses parties prenantes
- Guide d’accueil du stagiaire / du saisonnier
- Guides d’écoconception de sa bouteille et emballages
- Questionnaire fournisseur achats responsables
Contact
Marie de CARCOUET
Responsable développement durable
06 72 14 24 31 | marie.decarcouet@vins-bordeaux.fr